唯有匠心,才能不负白茶光阴
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唯有匠心,才能不负白茶光阴

  工匠的灵魂即是“匠心精神”

  那是一种令人肃然起敬的气质

  匠心精神

  是一门手艺

  是一种品质

  是一份专注

  是一份严谨

  更是一种态度

  匠心的本源

  是对品质的极致追求

  继承传统

  推陈出新

  不断深耕技术细节

  为了追求高超技艺

  穷尽一生

  孜孜不倦

  过程虽苦

  但对于匠人而言

  内心却十分平静享受

  既然选择了远方

  便自顾风雨兼程

  以匠心致初心

  只为倾听

  时间酿造的好声音

  白茶素以“不炒不揉,自然萎凋”的工艺

  区别于其它茶类

  看似简单的制茶工艺

  实则处处体现

  匠心精神

  匠·采摘

  采制白毫银针以春芽的头一两轮品质最佳,其顶芽肥壮,毫心大。白毫银针的的采摘要求极其严格,一般要选择晴天,又以北风天最佳。

  有十不采的规定,即:雨天不采,露水不干不采,细瘦芽不采,紫色芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采,霜冻芽不采。

  匠·萎凋

  萎凋方式包括自然萎凋、室内萎凋、复式萎凋。以传统的日光萎凋为例,要把茶芽均匀地薄摊于篾箅或水筛上。因为如果摊放时候茶芽重叠,重叠的部分会变黑,影响成品的外形及口感。

  萎凋总历时48至72小时不等,这时候就要考验制茶师的技艺了,他们需要根据观察气候(南风或北风天),茶叶走水情况,茶色变化,茶叶的干度等进行调节。萎凋时间不足或者过长都会导致最后成品风味欠佳。

  匠·烘焙

  传统的烘焙技艺是用焙笼进行炭火烘焙,焙笼由焙蒂、炭锅(铁锅、草木灰)、焙置等组成。先用炭火把焙笼加热到一定温度,温度要控制在50℃以下,温度过高易造成焦劣,鲜润度差,内质香味钝,火燥味强,滋味不甘爽。

  温度过低则转化慢,较高沸点不能发挥势必增长焙火时间,但长时间会造成茶叶香味不鲜锐并有粗淡表现,味涩水闷。

  旺火焙至六七成后,再用微火焙烘,温度的高低、时间之长短要视产品数量的多寡调整。需要悉心看护,耐心等待。不同的品种,不同的内质,天气的晴雨,萎凋的程度,都是要考虑的重要因素。

  匠·健康

  民以食为天,食以安为先。安全健康的产品是每一位匠心茶人对消费者最重要的承诺,清铧股份以“人民对心灵健康的追求是我们的奋斗目标”为企业使命,一壶健康茶·温暖千万家!

  传成每一款产品均经由中国农业科学院茶叶研究所权威检测,产品符合国家标准,“一盒一码”均可追溯来源。

  传成老树白茶9718

  品名:传成老树白茶9718(19)

  配料:白牡丹|净含量:256g

  年份:2012|产地:福建宁德

  质量等级:一级|全球限量发行:4000饼

  全国统一售价:1399元